AGROINDUSTRI SAGU INDONESIA (POTENSI, TANTANGAN, DAN INOVASI)

Sinopsis:

Agroindustri sagu di Indonesia memiliki potensi besar sebagai komoditas lokal yang tidak hanya mendukung ketahanan pangan, tetapi juga perekonomian daerah. Sebagai sumber karbohidrat yang kaya, sagu memberikan peluang untuk dikembangkan lebih lanjut dalam bentuk produk olahan yang bernilai tambah tinggi. Agroindustri Sagu Indonesia: Potensi, Tantangan, dan Inovasi mengeksplorasi bagaimana sektor agroindustri sagu dapat mengoptimalkan potensi tersebut, serta memperkuat daya saingnya di pasar domestik dan internasional.

Selain mengidentifikasi tantangan yang ada, buku ini juga menekankan pentingnya inovasi dalam proses pengolahan sagu dan pengembangan produk turunan yang lebih beragam. Dengan memperhatikan peran kelembagaan dan rantai pasok yang efisien, pengembangan agroindustri sagu dapat lebih terarah dan berkelanjutan. Diversifikasi produk sagu, mulai dari pangan hingga produk non-pangan, menjadi strategi utama untuk meningkatkan daya saing industri ini.

Melalui studi kasus yang mendalam, buku ini menawarkan berbagai solusi terhadap hambatan yang dihadapi industri sagu, seperti keterbatasan infrastruktur, teknologi, dan sumber daya manusia. Dengan pendekatan yang strategis, buku ini diharapkan dapat memberikan wawasan bagi para pelaku industri, akademisi, serta pembuat kebijakan dalam mengembangkan agroindustri sagu yang lebih maju dan berkelanjutan.