TEPUNG PEDADA: SOLUSI ALAMI UNTUK DIABETES DAN KOLESTEROL TINGGI

Sinopsis:

Buku ini mengungkap kekuatan tersembunyi dari buah pedada (Sonneratia caseolaris), tanaman mangrove yang selama ini hanya dikenal sebagai bagian dari ekosistem pesisir. Siapa sangka, buah liar yang kerap terabaikan ini ternyata menyimpan potensi luar biasa sebagai solusi alami untuk dua masalah kesehatan global paling serius: diabetes dan kolesterol tinggi. Dengan bahasa yang ringan namun ilmiah, pembaca diajak mengenal karakteristik, kandungan gizi, hingga kekuatan senyawa aktif dalam pedada—seperti pektin, serat larut, dan antioksidan—yang berperan penting dalam menjaga metabolisme tubuh.

Tak hanya mengupas sisi medis dan nutrisi, buku ini juga menyajikan proses pengolahan pedada menjadi tepung bernutrisi tinggi yang aman dikonsumsi. Pembaca akan menemukan berbagai ide aplikasi praktis tepung pedada dalam bentuk biskuit sehat, jus, sirup, hingga kombinasi dengan bahan pangan lain untuk meningkatkan rasa dan manfaat. Lebih dari itu, buku ini membuka wawasan tentang potensi bisnis dan industri berbasis pangan lokal yang ramah lingkungan, serta mengajak kita menjalani gaya hidup sehat dan berkelanjutan yang berpihak pada alam.