Kolaborasi buku, Pangan
Pengantar Teknologi Pangan
Rentang harga: Rp150.000 hingga Rp300.000
BAB Tersedia Nomor : 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13
| BAB 1 : Jenis Bahan pangan |
| BAB 2 : Kerusakan Pangan |
| BAB 3 : Jenis-jenis bahan tambahan pangan |
| BAB 4 : prinsip pengawatan pangan dengan penggaraman dan penggulaan |
| BAB 5 : cara pengolahan produk suhu tinggi |
| BAB 6 : metode pengawetan suhu rendah |
| BAB 7 : prinsip dan proses pengeringan bahan pangan |
| BAB 8 : Prinsip fortifikasi pangan |
| BAB 9 : prinsip dan prosedur pengasapan bahan pangan |
| BAB 10 : prinsip dan prosedur fermentasi pangan |
| BAB 11 : prinsip iradiasi pangan |
| BAB 12 : pengertian dan klaim pangan fungsional |
| BAB 13 : pengertian kemasan dan desain kemasan yang aman untuk pangan |
| Berat | 500 gram |
|---|
Ulasan
Belum ada ulasan.